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材料
玉子燒
蛋 4顆
YAMAJYO柴魚高湯包 80cc
薄口醬油 5cc
角谷文治郎商店 三州三河味醂 5cc
鹽巴 少許
牛肉時雨煮
牛肉片 300g
生薑絲 30g
大德醬油 4大匙
角谷文治郎商店 三州三河味醂 3大匙
酒 3大匙
砂糖 2大匙
蔥羹
青蔥花 25g
YAMAJYO柴魚高湯包 320cc
薄口醬油 15cc
角谷文治郎商店 三州三河味醂 20cc
鹽巴 少許
葛粉或太白粉 適量
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作法
1. 將玉子燒比例拌勻後,分次放入煎鍋製作玉子燒
2. 將牛肉片以外的材料放入鍋內,煮滾後再放入牛肉片,轉小火慢慢收汁即可
3. 製作蔥羹,將全部材料放入鍋中煮滾,再放入葛粉水勾芡即可
4. 裝盤將玉子燒切適當大小,放入碗盤容器,放上牛肉時雨煮後,淋上蔥羹即可
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