材料

玉子燒
蛋                                                                     4顆
YAMAJYO柴魚高湯包                                     80cc
薄口醬油                                                         5cc
角谷文治郎商店 三州三河味醂                        5cc
鹽巴                                                                 少許

牛肉時雨煮
牛肉片                                                             300g
生薑絲                                                             30g
大德醬油                                                         4大匙
角谷文治郎商店 三州三河味醂                        3大匙
酒                                                                    3大匙
砂糖                                                                 2大匙

蔥羹
青蔥花                                                              25g
YAMAJYO柴魚高湯包                                      320cc
薄口醬油                                                          15cc
角谷文治郎商店 三州三河味醂                         20cc
鹽巴                                                                  少許
葛粉或太白粉                                                   適量

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作法

1. 將玉子燒比例拌勻後，分次放入煎鍋製作玉子燒
2. 將牛肉片以外的材料放入鍋內，煮滾後再放入牛肉片，轉小火慢慢收汁即可
3. 製作蔥羹，將全部材料放入鍋中煮滾，再放入葛粉水勾芡即可
4. 裝盤將玉子燒切適當大小，放入碗盤容器，放上牛肉時雨煮後，淋上蔥羹即可

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