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烤全雞

材料
全雞                                                一隻
阿貝金納冷壓初榨橄欖油        50g
新鮮百里香                                   10枝
胡蘿蔔去皮切厚片                     2支
洋芋去皮切塊                              2顆  
鹽                                                    適量
黑胡椒粉                                      適量
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作法
1. 將5支百里香塞入雞肚子內,表面塗抹鹽胡椒後刷上一層薄油,剩餘的橄欖油留著後面使用。
2. 將蔬菜與5支百里香,步驟1剩餘的橄欖油混拌均勻後平鋪於烤盤底部,放上步驟1的雞。
3. 烤箱預熱至180度後放入步驟2,烤至表皮金黃,用探針插入雞腿內側溫度必須超過72度,即可取出。

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