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雞肉丸子辛味鍋

材料

去皮去骨雞腿肉          300g
長蔥                            1.5根
生薑泥                         適量
全蛋                            1個
鹽巴,胡椒                  少許
太白粉                        1小匙

九鬼胡麻辣油             依喜好添加至湯頭
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作法
1. 將雞腿肉剁碎成絞肉,長蔥切成細蔥花
2. 將全部材料放入鋼盆,混合摔打至產生出黏性即可。
3. 備一鍋滾水,將絞肉整形成適當大小,放入滾水煮至浮起,即完成雞肉丸子。
4. 以雞湯或昆布湯底,加入雞肉丸與喜愛的食材,再添加一點辣油,即完成熱呼呼的辛味雞肉丸火鍋囉!

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