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親子丼

材料(1人份)

比內地雞汁                        20g

水                                       40g

蛋                                       1顆

山芹菜                               適量

雞丁                                   40-50g

洋蔥                                   15g

糖                                       2g

芝麻七味粉                        適量

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作法

1.雞丁切成1cm大小,洋蔥切絲。

2.山芹菜梗切1.5cm長度,葉子取下備用。

3.蛋輕拌兩三下即可。

4.取小鍋子,放入雞汁、水、糖及材料(1)後開中小火,煮至雞肉八分熟後,放入山芹菜梗,將3/4的蛋液放入鍋內,開中火煮至蛋白變白(期間劃十字一次即可),再放入剩下1/4的蛋液及山芹菜葉後,搖晃鍋子約3秒(關火即可)。

5.最後取白飯,淋在飯上,灑上九鬼芝麻七味粉或九鬼芝麻辣油即完成。

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