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涮豬肉片檸檬涼麵

材料(1人份)
FOODHOOD半生麵                  1包
火鍋豬肉片                                100g
秋葵                                           20g
檸檬片                                        2片
鹽 適量

A醬汁:
鎌田醬油 高湯醬油                    80ml
檸檬汁                                       建議1匙半(約20g)
水                                              320ml

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作法
1. 將A醬汁混合後放入冰箱冷卻。
2. 將豬肉片用鹽水汆燙。
3. 秋葵上方撒鹽,用手輕輕搓揉切片;檸檬切片備用。
4. 備鍋滾水,下半生麵煮4分鐘後撈起,放入室溫水,雙手搓揉麵條洗麵,此目的為洗去麵條表皮過多的澱粉質,使麵條達到爽口俐落狀態。
5. 取碗放入A醬汁,接著依序放入麵、肉片、檸檬片與秋葵,即可完成。

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