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日式年糕湯

材料
日式麻糬                                          4顆
白蘿蔔                                              4公分
紅蘿蔔                                              8公分
小松菜                                              1把
雞腿肉                                              200g
日式紅白魚板                                4公分
鎌田醬油 高湯醬油                      30cc
水                                                      540cc
鹽                                                      0.5小匙
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作法
1. 烤麻糬。 拿去平底鍋開中火, 排日式麻糬, 上面有烤色,翻面, 烤到兩面有烤色
2. 將雞腿肉的多餘的脂肪去掉,把筋劃開, 切一口大小。 
3. 將紅蘿蔔切成5mm厚度, 壓梅花模具。 將白蘿蔔去皮,切成5mm厚度
4. 取一鍋沸水,加1/2小匙鹽(分量外),將小松菜煮燙一下,  撈出放冰水,瀝水, 備用。
5. 將日式紅白魚板加些裝飾切法(可以增加華麗感 )
6. 取一個鍋子,將高湯醬油與水放入鍋中,將紅蘿蔔和白蘿蔔放入,開火, 煮滾後,轉小火加入雞肉煮10分鐘。 加1/2小匙鹽巴 關火。
7. 取一個碗,擺烤好的麻糬, 紅蘿蔔, 白蘿蔔, 雞肉,小松菜,魚板,最後倒湯,即完成

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