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巧克力晶鑽餅乾

材料

奶油               80g

糖粉               60g

鹽                   0.5g

全蛋               20g

杏仁粉           35g

低粉               95g

可可粉           15g

鈕扣巧克力    40g

外圍砂糖       適量

 

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作法

1.將奶油、糖粉拌勻後,依序加入鹽、全蛋並攪拌均勻

2.低粉、可可粉先過篩,再與杏仁粉一起加入[步驟1],並攪拌至酥波蘿狀態

3.加入鈕扣巧克力後攪拌成團,將餅乾麵團整形成直徑4cm的圓柱狀,冷凍2小時後,外圍適量撒上砂糖,切成1cm厚度

4.以150度烘烤30分鐘即可出爐(烤溫及時間請依家用烤箱適宜調整)

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