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雞肉炊飯

材料(4人份)

米                              2杯

紅蘿蔔                      30g

鴻喜菇                      35g

香菇                          2片

雞肉                          120g

濃口醬油                   2cc

清酒                           5cc

比內地雞汁               60cc

水                              340cc

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作法

1.米洗淨,浸泡至30分鐘後瀝乾

2.紅蘿蔔去皮後切成短冊切與鴻喜菇剝開切成2cm長度

3.香菇切成片狀,厚度約0.2~0.3公分

4.將雞肉切成丁狀,厚度約2cm

5.將水、濃口、清酒、比內地雞汁混合後倒入鍋中煮飯即可

*可在飯上用山芹菜和豌豆,依喜好作裝飾

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