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花生醬沙嗲雞肉串

材料

烤雞肉串
去皮去骨雞腿         400g (切成適口大小)

醃料
料理酒             15g
檸檬汁            10g
蒜泥              5g
薑黃粉            適量
辣椒粉            適量
             適量

沙嗲醬
FOODHOOD 料理專門花生醬 50g
檸檬汁           10g
蜂蜜            15g
醬油            15g
咖哩粉           8g
椰奶            150g

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作法

烤雞肉串
1. 醃肉 : 將醃料內的所有材料混合均勻後,加入雞塊內用手按摩攪拌約1分鐘後用保鮮膜封好,放入冰箱內醃製30分鐘。
2. 製作沙嗲醬 : 將所有材料加入小鍋中加熱攪拌均勻至沸騰,依喜好加入適當的鹽調味。
3. 烤肉 : 將適量好的[作法1]串上竹籤,放入預熱好的170烤箱,烘烤約12~15分鐘。
4. 烤雞肉串出爐後,表面淋上沙嗲醬即可享用。

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